Hackfrüchte sind Knollen– und Wurzelfrüchte. Der Hackfruchtanbau in Deutschland ist im Wesentlichen ein Zuckerrüben– und Kartoffelanbau.
Daneben sind noch die Futterhackfrüchte zu nennen, zum Beispiel Futterkohl, Kohl– und Stoppelrüben sowie Futtermöhren.