Pressemitteilung Nr. 188 vom 28. Mai 2020
WIESBADEN – Im Jahr 2019 haben die knapp 2 500 deutschen Aquakulturbetriebe (zum Beispiel gewerbliche Fisch- und Muschelzuchten) rund 18 500 Tonnen Fisch erzeugt. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, waren das gut 400 Tonnen mehr als im Vorjahr (+2,4 %). Die Muschelproduktion, die aufgrund natürlicher Bedingungen von Jahr zu Jahr erheblich schwanken kann, stieg gegenüber 2018 um 42,1 % und übertraf mit rund 19 400 Tonnen sogar die erzeugte Fischmenge. Die Gesamterzeugung von Aquakulturprodukten betrug 38 100 Tonnen. Das waren 19,5 % mehr als im Jahr 2018.
Die Erzeugung von forellen- beziehungsweise lachsartigen Fischen, zu denen unter anderem Forellen, Saiblinge, und Maränen gehören, machte mit 10 400 Tonnen mehr als die Hälfte (56,2 %) der Fischerzeugung aus. Darunter waren die Regenbogenforelle mit 6 200 Tonnen sowie die Lachsforelle und der Elsässer Saibling mit jeweils 1 600 Tonnen am stärksten vertreten. Ein weiteres gutes Viertel der Fischerzeugung (27,4 %) entfiel mit 5 100 Tonnen auf die Erzeugung von karpfenartigen Fischen wie Karpfen, Schleien, Rotaugen und Rotfedern. 4 600 Tonnen oder 91 % davon machte der Gemeine Karpfen aus.
Haupterzeugerländer für Regenbogenforellen waren Baden-Württemberg und Bayern mit zusammen 3 300 Tonnen oder 54,2 % der erzeugten Menge dieses Fisches. Von den 4 600 Tonnen Gemeinem Karpfen wurden 3 600 Tonnen oder 77,0 % in Bayern und Sachsen erzeugt.
Die Muschelerzeugung fand fast ausschließlich in der Nordsee statt und damit in Niedersachsen und Schleswig-Holstein. Mit 16 900 Tonnen fiel die Muschelernte 2019 in Schleswig-Holstein deutlich höher aus als im Vorjahr (+5 200 Tonnen). In Niedersachsen blieb die Muschelerzeugung mit 2 600 Tonnen weit hinter Schleswig-Holstein zurück. Gründe für die großen jährlichen Schwankungen in den Muschelerträgen können das Vorhandensein oder Fehlen natürlicher Aufkommen von Besatzmuscheln – der sogenannten Muschelsaat – sein, aber auch Fressfeinde und Wetterereignisse wie Stürme sowie die heißen Sommer der letzten Jahre.
Eine ausführliche Analyse zur Aquakultur in Deutschland findet sich im Themenbereich Fischerei.
| Betriebe 1 | Menge 2 | |
|---|---|---|
| Anzahl | Tonnen | |
| 1: Bei Betrieben mit Erzeugung mehrerer Arten erfolgt eine Mehrfachzählung. 2: Aufgrund der statistischen Geheimhaltung werden die Erzeugungsmengen für Krebstiere, Algen und sonstige aquatische Organismen nicht getrennt aufgeführt. | ||
| Erzeugung in Aquakultur insgesamt | 2 499 | 38 074 |
| und zwar: | ||
| Fische | 2 477 | 18 548 |
| und zwar: | ||
| Karpfenartige Fische | 1 678 | 5 086 |
| darunter: | ||
| Gemeiner Karpfen | 1 656 | 4 641 |
| Forellen- beziehungsweise lachsartige Fische | 1 039 | 10 427 |
| darunter: | ||
| Regenbogenforelle (ohne Lachsforelle) | 926 | 6 158 |
| Lachsforelle | 249 | 1 627 |
| Elsässer Saibling | 159 | 1 586 |
| Europäischer Aal | 8 | 1 202 |
| Afrikanischer Raubwels | 12 | 1 193 |
| Muscheln | 11 | 19 413 |
| Rogen/Kaviar | 36 | 76 |
Detaillierte Daten und lange Zeitreihen zur Erhebung über die Erzeugung von Aquakulturbetrieben finden Sie in unserer Datenbank GENESIS-Online.
