Pressemitteilung Nr. 056 vom 16. Februar 2017
WIESBADEN – Das Gastgewerbe in Deutschland setzte im Jahr 2016 preisbereinigt (real) 0,9 % mehr um als im Vorjahr. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, stieg der Umsatz nominal (nicht preisbereinigt) um 2,9 %.
Im Dezember 2016 ging der preisbereinigte Umsatz des Gastgewerbes um 0,9 % gegenüber dem Dezember 2015 zurück, nominal lag der Umsatz um 0,9 % höher.
Die Entwicklung in den einzelnen Bereichen des Gastgewerbes verlief sehr unterschiedlich: Die Beherbergungsunternehmen konnten im Dezember 2016 real 2,8 % und nominal 4,5 % höhere Umsätze als im entsprechenden Vorjahreszeitraum erzielen. Der Umsatz in der Gastronomie ging im Dezember 2016 dagegen real um 2,8 % und nominal um 0,9 % gegenüber dem Dezember 2015 zurück. Innerhalb der Gastronomie lag der Umsatz der Caterer real um 3,1 % und nominal um 1,7 % unter dem Wert des entsprechenden Vorjahresmonats.
Kalender- und saisonbereinigt (Verfahren Census X-12-ARIMA) fiel der Umsatz im Dezember 2016 im Vergleich zum November 2016 real um 1,5 % und nominal um 1,4 %.
Wie in den Vorjahren stieg die Zahl der Beschäftigten im Gastgewerbe. Im Jahr 2016 war die Zahl der Beschäftigten um 0,4 % höher als im Vorjahr.
| Wirtschaftsbereich | Dezember 2016 gegenüber Dezember 2015 | Gesamtjahr 2016 gegenüber Gesamtjahr 2015 | ||
|---|---|---|---|---|
| Preis- bereinigt (real) | Nicht preis- bereinigt (nominal) | Preis- bereinigt (real) | Nicht preis- bereinigt (nominal) | |
| 1 Berechnet aus den Ursprungswerten (ohne Kalender- und Saisonbereinigung). | ||||
| Gastgewerbe insgesamt | – 0,9 | 0,9 | 0,9 | 2,9 |
| davon: | ||||
| Beherbergung | 2,8 | 4,5 | 1,8 | 3,6 |
| Gastronomie | – 2,8 | – 0,9 | 0,2 | 2,4 |
| darunter: | ||||
| Caterer und sonstige Verpflegungsdienstleistungen | – 3,1 | – 1,7 | 1,3 | 2,8 |
| Jahr | Monat | In konstanten Preisen (preisbereinigt/real) | In jeweiligen Preisen (nicht preisbereinigt/nominal) | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Messzahl | Veränderung | Messzahl | Veränderung | |||
| 1 Vorläufige Ergebnisse für die Jahre 2015 und 2016. 2 Berechnet aus den Ursprungswerten (ohne Kalender- und Saisonbereinigung). 3 Saisonbereinigungsverfahren Census X-12-ARIMA. | ||||||
| Ursprungswerte Jahresdurchschnitte der Messzahlen sowie Veränderungen gegenüber dem Vorjahr in % 2 | ||||||
| 2012 | 102,3 | 0,0 | 105,9 | 1,9 | ||
| 2013 | 100,7 | – 1,6 | 106,7 | 0,8 | ||
| 2014 | 101,6 | 0,9 | 110,0 | 3,1 | ||
| 2015 | 102,3 | 0,7 | 113,5 | 3,2 | ||
| 2016 | 103,2 | 0,9 | 116,8 | 2,9 | ||
| Monatliche Messzahlen sowie Veränderung gegenüber dem Vorjahresmonat in % | ||||||
| 2015 | Dezember | 104,4 | 1,1 | 116,7 | 3,6 | |
| 2016 | Januar | 84,3 | 1,3 | 94,4 | 3,6 | |
| Februar | 86,4 | 3,6 | 96,6 | 5,6 | ||
| März | 95,1 | 1,7 | 106,9 | 3,6 | ||
| April | 101,6 | 4,7 | 114,5 | 6,6 | ||
| Mai | 108,9 | – 0,7 | 123,2 | 1,4 | ||
| Juni | 108,5 | – 1,2 | 123,0 | 0,8 | ||
| Juli | 113,6 | 0,6 | 128,6 | 2,9 | ||
| August | 111,6 | – 2,0 | 126,4 | 0,3 | ||
| September | 118,1 | 4,8 | 135,0 | 7,1 | ||
| Oktober | 110,1 | – 0,2 | 125,5 | 1,7 | ||
| November | 96,3 | – 0,7 | 109,7 | 1,4 | ||
| Dezember | 103,5 | – 0,9 | 117,8 | 0,9 | ||
| Kalender- und saisonbereinigte Messzahlen sowie Veränderung gegenüber dem Vormonat in % 3 | ||||||
| 2015 | Dezember | 103,5 | 0,9 | 116,1 | 1,3 | |
| 2016 | Januar | 102,7 | – 0,8 | 115,2 | – 0,8 | |
| Februar | 102,6 | – 0,1 | 114,9 | – 0,3 | ||
| März | 102,9 | 0,3 | 115,6 | 0,6 | ||
| April | 104,6 | 1,7 | 117,8 | 1,9 | ||
| Mai | 101,7 | – 2,8 | 114,9 | – 2,5 | ||
| Juni | 103,2 | 1,5 | 116,7 | 1,6 | ||
| Juli | 103,5 | 0,3 | 117,4 | 0,6 | ||
| August | 102,3 | – 1,2 | 116,3 | – 0,9 | ||
| September | 105,9 | 3,5 | 120,5 | 3,6 | ||
| Oktober | 102,3 | – 3,4 | 116,3 | – 3,5 | ||
| November | 102,5 | 0,2 | 116,9 | 0,5 | ||
| Dezember | 101,0 | – 1,5 | 115,3 | – 1,4 | ||
Methodische Hinweise:
Die Erhebung erfasst Unternehmen des Gastgewerbes mit einem Umsatz von mindestens 150 000 Euro pro Jahr. Destatis berücksichtigt verspätete Mitteilungen der befragten Unternehmen und aktualisiert deshalb laufend die ersten nachgewiesenen Ergebnisse.
Die Revisionstabellen geben Auskunft über die Auswirkungen der Aktualisierungen auf die Ergebnisse.
Die Ergebnisse der Gastgewerbestatistik können besonders in den Sommermonaten von denen der Tourismusstatistik abweichen, da zum Beispiel der Umsatz in den Beherbergungsunternehmen zeitlich nicht immer mit den Übernachtungen zusammenfällt. Auch methodische Unterschiede führen zu abweichenden Ergebnissen.
Weitere methodische Hinweise befinden sich in den Erläuterungen zur Statistik und in den Qualitätsberichten zum Gastgewerbe und Tourismus.
Lange Zeitreihen zur Monatsstatistik im Gastgewerbe können in der Tabelle Umsatz im Gastgewerbe (45213-0005) in der Datenbank GENESIS-Online abgerufen werden. Informationen zu aktuellen Datenergänzungen werden über das RSS-Newsfeed bereitgestellt.
