Nahrung

Aktuelle Preise für Getreide

Der Krieg in der Ukraine hat Auswirkungen auf die Getreidepreise, die so stark verteuert sind wie zu­letzt im Jahr 2011. Die Preissteigerungen ziehen sich durch alle Getreidearten. Allerdings lagen die Ver­änderungs­raten für Getreide insgesamt gegenüber dem Vorjahresmonat bereits vor dem Ukraine-Krieg – seit Januar 2021 – durchweg im zweistelligen Bereich.

Die Gründe für den Preisanstieg sind vielfältig: eine hohe weltweite Nachfrage und ein verknapptes Angebot aufgrund schlechter Wetterbedingungen in wichtigen Anbauländern wie den USA, Kanada, Australien oder Südamerika, hohe Düngemittelpreise und steigende Transport- und Energiekosten. Der Ukraine-Krieg hat den Preisanstieg noch zusätzlich verstärkt.

Weizen ist wichtigstes Getreide in Deutschland

Wichtigste Getreideart hierzulande ist mit einer Erntemenge von 22,6 Millionen Tonnen und einer Anbaufläche von 3,0 Millionen Hektar im Jahr 2022 der Weizen. Dabei lag die Weizenernte zuletzt um 0,3 % unter dem Mittel der vergangenen sechs Jahre. Auf Rang zwei folgt die Gerste, die insbesondere als Viehfutter, aber auch als Braugerste verwendet wird. Im Jahr 2022 wurden 11,2 Millionen Tonnen auf einer Fläche von 1,6 Millionen Hektar angebaut. Hier ist ein Ernteanstieg zu verzeichnen: um 5,2 % im Vergleich zum 6-Jahres-Mittel. Mais ist in vielen, gerade ärmeren Ländern Grundnahrungsmittel, wird aber hierzulande hauptsächlich als Tierfutter und für die Erzeugung von Strom aus Biogasanlagen genutzt. Mit einer Anbaufläche von 456 700 Hektar und einer Erntemenge von 3,8 Millionen Tonnen wird vergleichsweise wenig Körnermais produziert.

Anstieg bei der Rapsernte in Deutschland

Ölfrüchte wie Raps oder Sonnenblumen haben eines gemeinsam: Sie liefern Öl – zum einen Speiseöl, aber auch als Zwischenprodukt für die chemische Industrie oder als Treibstoff. Im Jahr 2022 wurden in Deutschland auf einer Fläche von 1,1 Millionen Hektar 4,3 Millionen Tonnen Raps und Rübsen geerntet. Damit lag die Ernte um 15,1 % über dem Mittel der vergangenen sechs Jahre. Die Erntemenge von Sonnenblumen fiel im Jahr 2022 besonders hoch aus. So wurden auf einer Fläche von 85 600 Hektar rund 161 200 Tonnen Sonnenblumen geerntet. Damit lag die Erntemenge um 207,6 % über dem 6-jährigen Durchschnitt.

Im Jahr 2022 wurden mehr als 11 Millionen Tonnen Getreide nach Deutschland importiert – 4,5 % davon kamen aus der Ukraine

Rund 11,1 Millionen Tonnen Getreide im Wert von 4,3 Milliarden Euro wurden im Jahr 2022 nach Deutschland importiert. Im Vergleich zum Jahr 2021 ist das ein mengenmäßiger Rückgang um 1,1 %. Im Jahr 2021 wurden 11,2 Millionen Tonnen Getreide im Wert von 3,1 Milliarden Euro importiert. Wichtigstes Importgut beim Getreide ist Weizen (einschließlich Mengkorn). Mit einer Importmenge von 4,1 Millionen Tonnen macht diese Getreideart mehr als ein Drittel (36,7 %) der Getreideimporte aus. Tschechien, Polen und Frankreich waren im Jahr 2022 die Hauptherkunftsländer von Weizen. 78,2 % der Importe von Weizen kamen aus diesen Ländern. Mais ist mit einem Anteil von 28,5 % an den Getreideimporten insgesamt zweitwichtigste Getreideart gefolgt von Gerste (14,0 %).

Sowohl die Ukraine als auch Russland als weltweit bedeutende Exporteure von Getreide spielten für die Getreideeinfuhren Deutschlands bereits vor dem Angriff Russlands auf die Ukraine eine untergeordnete Rolle. 2022 machten die Getreideimporte aus der Ukraine 4,5 % der Getreideimporte nach Deutschland insgesamt aus. Der Anteil der Einfuhren aus Russland lag bei 0,02 %.

Im Jahr 2022 wurden 10,5 Millionen Tonnen Getreide im Wert von 3,6 Milliarden Euro aus Deutschland exportiert und damit mengenmäßig 10,5 % weniger als im Vorjahr.

Ukraine und Russland wichtige Exporteure und Produzenten von landwirtschaftlichen Produkten

Die Auswirkungen des Krieges gefährden die Versorgung mit wichtigen Agrargütern in der Ukraine und weltweit. Bei wichtigen Grundnahrungsmitteln wie Sonnenblumenöl und Weizen gehören die Ukraine und die Russische Föderation zu den größten Exportländern der Welt.

Beispiel Weizen: Weltweit wurden nach Angaben der FAO im Jahr 2021 rund 770,9 Millionen Tonnen Weizen geerntet. Die Russische Föderation und die Ukraine zusammen haben mit 108,2 Millionen Tonnen einen Anteil von 14,0 % an der weltweiten Erntemenge und einen Anteil von 23,6 % an der weltweiten Exportmenge. Die Ukraine exportierte im Jahr 2021 rund 60 % ihrer Weizenproduktion, die Russische Föderation 36 %.

Beispiel Mais: Laut FAO wurden im Jahr 2021 weltweit 1,2 Milliarden Tonnen Körnermais geerntet Die Ukraine und Russland haben zusammen einen Anteil von 4,7 % an der Maisernte weltweit. Allerdings trägt insbesondere die Ukraine zur weltweiten Versorgung von Körnermais bei. 42,1 Millionen Tonnen Körnermais wurden 2020 in der Ukraine geerntet, 24,5 Millionen Tonnen gingen im gleichen Jahr in den Export. Zum Vergleich: Fast ein Drittel (32,0 %) der weltweiten Körnermais-Ernte entfiel 2021 auf die Vereinigten Staaten (383,9 Millionen Tonnen), in den Export gingen 70,0 Millionen Tonnen.

Detaillierte Daten zur Bedeutung der Ukraine und Russlands für Produktion und Export von Grundnahrungsmitteln und Tierfutter finden Sie hier.

Grad der Selbstversorgung mit Grundnahrungsmitteln in Deutschland unterschiedlich

In Deutschland ist der Selbstversorgungsgrad von Grundnahrungsmitteln laut Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) sehr unterschiedlich: Sehr hoch liegt er zum Beispiel bei Weichweizen mit 126 % oder Gerste mit 133 %. Einen niedrigeren Selbstversorgungsgrad haben dagegen Körnermais (68 %) oder Hartweizen (17 %). Ist der Selbstversorgungsgrad unter 100 %, dann ist Deutschland entsprechend auf Importe angewiesen.